Use of Catalyst in a 3D-QSAR study of the interactions between flavour compounds and beta-lactoglobulin - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2003

Use of Catalyst in a 3D-QSAR study of the interactions between flavour compounds and beta-lactoglobulin

Mots clés

BETA-LACTOGLOBULINE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02671692

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:49:12

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02671692 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02671692 , version 1
  • PRODINRA : 68909

Citer

Anne Tromelin, E. Guichard. Use of Catalyst in a 3D-QSAR study of the interactions between flavour compounds and beta-lactoglobulin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51, pp.1977-1983. ⟨hal-02671692⟩

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