Characterisation of lactic starters based on acidification and reduction activities - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Lait Année : 2002

Characterisation of lactic starters based on acidification and reduction activities

Mots clés

REDUCTION

Domaines

Sciences agricoles

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02673549

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:42:18

Dernière modification le : lundi 18 mars 2024-10:24:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02673549 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02673549 , version 1
  • PRODINRA : 64140

Citer

Rémy Cachon, Sophie Jeanson, M. Aldarf, C. Diviès. Characterisation of lactic starters based on acidification and reduction activities. Lait, 2002, 82, pp.281-288. ⟨hal-02673549⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

CNRS EHESS INRA INRAE UNIV-EIFFEL
11 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More