Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Article dans une revue

Characterisation of lactic starters based on acidification and reduction activities

Keywords : REDUCTION
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02673549
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 16:42:18
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 08:24:28

Identifiants

  • HAL Id : hal-02673549, version 1
  • PRODINRA : 64140

Collections

Citation

Rémy Cachon, Sophie Jeanson, M. Aldarf, C. Diviès. Characterisation of lactic starters based on acidification and reduction activities. Lait, Elsevier, 2002, 82, pp.281-288. ⟨hal-02673549⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

9