Article Dans Une Revue FEMS Microbiology Letters Année : 2004

Methylthioacetaldehyde, a possible intermediate metabolite for the production of volatile sulphur compounds from L-methionine by Lactococcus lactis

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https://hal.inrae.fr/hal-02674058

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:58:01

Dernière modification le : lundi 31 mars 2025-08:12:05

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Dates et versions

hal-02674058 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02674058 , version 1
  • PRODINRA : 77552

Citer

Pascal P. Bonnarme, F. Amarita, Emilie Chambellon, Etienne Semon, Henry-Eric Spinnler, et al.. Methylthioacetaldehyde, a possible intermediate metabolite for the production of volatile sulphur compounds from L-methionine by Lactococcus lactis. FEMS Microbiology Letters, 2004, 236, pp.85-90. ⟨hal-02674058⟩

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