Article Dans Une Revue
Journees de la Recherche Porcine en France
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02676411
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:24:26
Dernière modification le : samedi 25 février 2023-04:08:33
Citer
B. Minvielle, Pierre-Yves Le Strat, Bénédicte Lebret, Y. Houix, J. Boulard, et al.. Viandes déstructurées, situation dans cinq abattoirs de l'ouest de la France: facteurs de risque et proposition d'un modèle. Caractérisation colorimétrique, biochimique et histologique. Journees de la Recherche Porcine en France, 2001, 33, pp.95-101. ⟨hal-02676411⟩
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