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Journees de la Recherche Porcine en France
Year : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02676411
Submitted on : Sunday, May 31, 2020-6:24:26 PM
Last modification on : Saturday, February 25, 2023-4:08:33 AM
Cite
B. Minvielle, Pierre-Yves Le Strat, Bénédicte Lebret, Y. Houix, J. Boulard, et al.. Viandes déstructurées, situation dans cinq abattoirs de l'ouest de la France: facteurs de risque et proposition d'un modèle. Caractérisation colorimétrique, biochimique et histologique. Journees de la Recherche Porcine en France, 2001, 33, pp.95-101. ⟨hal-02676411⟩
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