Article Dans Une Revue
European Food Research and Technology
Année : 2002
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https://hal.inrae.fr/hal-02679637
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-21:37:15
Dernière modification le : mercredi 8 mars 2023-04:41:08
Citer
C. Guerin-Dubiard, Marc Anton, A. Dhene-Garcia, Vincent Martinet, G. Brulé. Hen egg and fish egg phosvitins : composition and iron binding properties. European Food Research and Technology, 2002, 214, pp.460-464. ⟨hal-02679637⟩
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