Measurement of aroma coumpound self-diffusion in food models by DOSY - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Magnetic Resonance in Chemistry Année : 2004

Measurement of aroma coumpound self-diffusion in food models by DOSY

T. Gostan
  • Fonction : Auteur
C. Moreau
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Alexandre Juteau
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
E. Guichard
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
M.A. Delsuc
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02680540 , version 1
  • PRODINRA : 77617

Citer

T. Gostan, C. Moreau, Alexandre Juteau, E. Guichard, M.A. Delsuc. Measurement of aroma coumpound self-diffusion in food models by DOSY. Magnetic Resonance in Chemistry, 2004, 42, pp.496-499. ⟨hal-02680540⟩

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