Simple phenolic content in olive oil residues as a function of extraction systems - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2001

Simple phenolic content in olive oil residues as a function of extraction systems

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-02:03:03

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Dates et versions

hal-02682910 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02682910 , version 1
  • PRODINRA : 62690

Citer

Laurence Lesage Meessen, David Navarro, S. Maunier, J.C. Sigoillot, J. Lorquin, et al.. Simple phenolic content in olive oil residues as a function of extraction systems. Food Chemistry, 2001, 75, pp.501-507. ⟨hal-02682910⟩

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