Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02685558
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:29:29
Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02
Citer
E. Guichard, S. Langourieux. Interactions between beta-lactoglobulin and flavour compounds. Food Chemistry, 2000, 71, pp.301-308. ⟨hal-02685558⟩
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