Effect of forage conservation (hay or silage) and cow breed on the coagulation properties of milks and on the characteristics of ripened cheeses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Research Année : 1998

Effect of forage conservation (hay or silage) and cow breed on the coagulation properties of milks and on the characteristics of ripened cheeses

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Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:45:28

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Dates et versions

hal-02686238 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02686238 , version 1
  • PRODINRA : 136887

Citer

Isabelle Verdier-Metz, Jean Baptiste J. B. Coulon, Philippe Pradel, Christine Viallon, J.L. Berdague. Effect of forage conservation (hay or silage) and cow breed on the coagulation properties of milks and on the characteristics of ripened cheeses. Journal of Dairy Research, 1998, 65, pp.9-21. ⟨hal-02686238⟩

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