Production of thermophilic lactic acid starters in mixed cultures - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Lait Année : 1998

Production of thermophilic lactic acid starters in mixed cultures

Production de levains lactiques thermophiles en cultures mixtes

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02686464

Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:50:46

Dernière modification le : mercredi 12 janvier 2022-09:26:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02686464 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02686464 , version 1
  • PRODINRA : 57316

Citer

Catherine Béal, Georges Corrieu. Production of thermophilic lactic acid starters in mixed cultures. Lait, 1998, 78, pp.99-105. ⟨hal-02686464⟩

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