Après la décision de l'Union européenne d'opposer un embargo aux importations de viande de boeufs élevés aux hormones, le recours aux organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les produits alimentaires constitue une nouvelle pomme de discorde entre l'ancien et le nouveau continent. L'auteur expose ici les approches politiques opposées mises en oeuvre par les Européens et les Nord-Américains à propos de l'utilisation des OGM. Différences qui s'expliquent par la nature de contextes socio-économiques, et donc, de politiques publiques spécifiques. Encore n'est-il pas exclu que l'inquiétude croissante des consommateurs outre-Atlantique conduise à un rapprochement des positions en présence.