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Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02689411
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 6:03:15 AM
Last modification on : Friday, August 20, 2021 - 9:36:02 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02689411, version 1
  • PRODINRA : 61149

Collections

INRA | INRAE | BOA

Citation

Michel Jacques M.J. Duclos, Cécile Berri, Elisabeth Baéza, Elisabeth Le Bihan-Duval, Florence Gondret, et al.. Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2000, HS, pp.9-16. ⟨hal-02689411⟩

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