Microbiologie et technologie du cidre - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Année : 1998

Microbiologie et technologie du cidre

Mots clés

BIOTECHNOLOGIE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:08:53

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Dates et versions

hal-02689643 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02689643 , version 1
  • PRODINRA : 138323

Citer

J.M. Le Quéré, J.F. Drilleau. Microbiologie et technologie du cidre. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 1998, 88, pp.17-20. ⟨hal-02689643⟩

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