Correlation between fatty acid contents and aromatic compound release in fresh blewit (Lepista nuda) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1996

Correlation between fatty acid contents and aromatic compound release in fresh blewit (Lepista nuda)

Mots clés

PIED BLEU

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02689845

Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:13:20

Dernière modification le : mardi 7 septembre 2021-15:32:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02689845 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02689845 , version 1
  • PRODINRA : 123340

Citer

Catherine Noel-Suberville, C. Cruz, Jacques Guinberteau, M. Montury. Correlation between fatty acid contents and aromatic compound release in fresh blewit (Lepista nuda). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1996, 44 (5), pp.1180-1183. ⟨hal-02689845⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
6 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More