Binding of benzaldehyde by beta-lactoglobulin, by static headspace and high performance liquid chromatography in different physico-chemical conditions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Lait Année : 1999

Binding of benzaldehyde by beta-lactoglobulin, by static headspace and high performance liquid chromatography in different physico-chemical conditions

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Sciences agricoles

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02691179 , version 1
  • PRODINRA : 55227

Citer

Isabelle Andriot, Isabelle Marin, Gilles Feron, Perla Relkin, Elisabeth Guichard. Binding of benzaldehyde by beta-lactoglobulin, by static headspace and high performance liquid chromatography in different physico-chemical conditions. Lait, 1999, 79 (6), pp.577-586. ⟨hal-02691179⟩

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