Article Dans Une Revue Enzyme and Microbial Technology Année : 2000

Kinetic analysis of red pigment and citrinin production by Monascus ruber as a function of organic acid accumulation

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Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:41:27

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Dates et versions

hal-02693422 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02693422 , version 1
  • PRODINRA : 71344

Citer

H. Hajjaj, P. Blanc, E. Groussac, J.L. Uribelarrea, G. Goma, et al.. Kinetic analysis of red pigment and citrinin production by Monascus ruber as a function of organic acid accumulation. Enzyme and Microbial Technology, 2000, 27, pp.619-625. ⟨hal-02693422⟩

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