O-etherification between glycerol and glycerol monooleate. Demonstration of formation of diglycerol monooleate and triglycerol monooleate by fast atom bombardment - Mass spectroscopy and 13C nuclear magnetic resonance - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Surfactants and Detergents Année : 2000

O-etherification between glycerol and glycerol monooleate. Demonstration of formation of diglycerol monooleate and triglycerol monooleate by fast atom bombardment - Mass spectroscopy and 13C nuclear magnetic resonance

V. Eychenne
  • Fonction : Auteur
Chimie Agro-Industrielle
Laurent Debrauwer
Xénobiotiques
Zephirin Z. Mouloungui
Chimie Agro-Industrielle

Mots clés

CHIMIE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:43:28

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02693502 , version 1
  • PRODINRA : 65592

Citer

V. Eychenne, Laurent Debrauwer, Zephirin Z. Mouloungui. O-etherification between glycerol and glycerol monooleate. Demonstration of formation of diglycerol monooleate and triglycerol monooleate by fast atom bombardment - Mass spectroscopy and 13C nuclear magnetic resonance. Journal of Surfactants and Detergents, 2000, 3 (2), pp.173-177. ⟨hal-02693502⟩

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