Disruption of the sole Idhl gene in Lactobacillus sakei prevents the production of both L-and D-lactate - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Microbiology Année : 1998

Disruption of the sole Idhl gene in Lactobacillus sakei prevents the production of both L-and D-lactate

Mots clés

ACIDE LACTIQUE

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:46:21

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Dates et versions

hal-02693617 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02693617 , version 1
  • PRODINRA : 56404

Citer

Christine Malleret, R. Lauret, S.D. Ehrlich, F. Morel-Deville, Monique M. Zagorec. Disruption of the sole Idhl gene in Lactobacillus sakei prevents the production of both L-and D-lactate. Microbiology, 1998, 144, pp.3327-3333. ⟨hal-02693617⟩

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