Acidification of pressure-treated milk - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue International Dairy Journal Année : 1997

Acidification of pressure-treated milk

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https://hal.inrae.fr/hal-02693792

Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:50:47

Dernière modification le : mardi 17 août 2021-03:28:17

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Dates et versions

hal-02693792 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02693792 , version 1
  • PRODINRA : 138141

Citer

Marie-Hélène Famelart, Frederic Gaucheron, François Mariette, Y. Le Graet, K. Raulot, et al.. Acidification of pressure-treated milk. International Dairy Journal, 1997, 7, pp.325-330. ⟨hal-02693792⟩

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