An international study on the importance of androstenone and skatole for boar taint: 3. Consummer survey in seven European countries - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 2000

An international study on the importance of androstenone and skatole for boar taint: 3. Consummer survey in seven European countries

K.R. Matthews
  • Fonction : Auteur
D.B. Homer
  • Fonction : Auteur
P. Punter
  • Fonction : Auteur
M.P. Béague
  • Fonction : Auteur
M. Gispert
  • Fonction : Auteur
A.J. Kempster
  • Fonction : Auteur
H. Agerhem
  • Fonction : Auteur
C. Claudi-Magnussen
  • Fonction : Auteur
K. Fischer
  • Fonction : Auteur
F. Siret
  • Fonction : Auteur
H. Leask
  • Fonction : Auteur
M. Font I Furnols
  • Fonction : Auteur
M. Bonneau
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche veau et porc

Mots clés

SCATOL ANDROSTENONE

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02694068

Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:01:54

Dernière modification le : samedi 25 février 2023-04:01:20

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02694068 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694068 , version 1
  • PRODINRA : 69457

Citer

K.R. Matthews, D.B. Homer, P. Punter, M.P. Béague, M. Gispert, et al.. An international study on the importance of androstenone and skatole for boar taint: 3. Consummer survey in seven European countries. Meat Science, 2000, 54, pp.271-283. ⟨hal-02694068⟩

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