Effet du génotype halothane sur la texture de la viande de porc - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journees de la Recherche Porcine en France Année : 1996

Effect of halothane genotype on texture characteristics of pig meat

Effet du génotype halothane sur la texture de la viande de porc

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:03:30

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Dates et versions

hal-02694102 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694102 , version 1
  • PRODINRA : 132644

Citer

Catherine Larzul, S. Rousset-Akrim, Pascale P. Le Roy, Jean-Marcel Gogué, André Talmant, et al.. Effet du génotype halothane sur la texture de la viande de porc. Journees de la Recherche Porcine en France, 1996, 28, pp.39-43. ⟨hal-02694102⟩

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