Iron-supplemented caseins: Preparation, physicochemical characterization and stability - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Research Année : 1996

Iron-supplemented caseins: Preparation, physicochemical characterization and stability

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Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02694217

Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:07:30

Dernière modification le : mardi 17 août 2021-03:28:19

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Dates et versions

hal-02694217 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694217 , version 1
  • PRODINRA : 132162

Citer

Frederic Gaucheron, Marie-Hélène Famelart, Y. Le Graet. Iron-supplemented caseins: Preparation, physicochemical characterization and stability. Journal of Dairy Research, 1996, 63, pp.233-243. ⟨hal-02694217⟩

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