Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on Barrel-aging burgundy wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue American Journal of Enology and Viticulture Année : 1999

Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on Barrel-aging burgundy wines

F. Feuillat
  • Fonction : Auteur
R. Keller
  • Fonction : Auteur
Unité associée en sciences forestières
F. Sauvageot
  • Fonction : Auteur
J.L. Puech
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes

Domaines

Sciences et techniques de l'agriculture

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:23:44

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02694769 , version 1
  • PRODINRA : 71093

Citer

F. Feuillat, R. Keller, F. Sauvageot, J.L. Puech. Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on Barrel-aging burgundy wines. American Journal of Enology and Viticulture, 1999, 50 (4), pp.513-518. ⟨hal-02694769⟩

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