Immunochemical studies on gastric and intestinal digestion of soybean glycinin and beta-conglycinin in vivo - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1999

Immunochemical studies on gastric and intestinal digestion of soybean glycinin and beta-conglycinin in vivo

Jean Paul Lalles
Laboratoire du jeune ruminant
H.M. Tukur
  • Fonction : Auteur
Laboratoire du jeune ruminant
Paulo Salgado
Laboratoire du jeune ruminant
E.N.C. Mills
  • Fonction : Auteur
M.R.A. Morgan
  • Fonction : Auteur
Laurence Quillien
  • Fonction : Auteur
Unité de biochimie et technologie des protéines
Didier Levieux
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
R. Toullec
  • Fonction : Auteur
Laboratoire du jeune ruminant

Mots clés

VIDANGE STOMACALE
TEST ELISA

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:27:27

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02694871 , version 1
  • PRODINRA : 138678

Citer

Jean Paul Lalles, H.M. Tukur, Paulo Salgado, E.N.C. Mills, M.R.A. Morgan, et al.. Immunochemical studies on gastric and intestinal digestion of soybean glycinin and beta-conglycinin in vivo. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47 (7), pp.2797-2806. ⟨hal-02694871⟩

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