Improvement of red pigment/citrinin production ratio as a function of environmental conditions by Monascus ruber - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Biotechnology and Bioengineering Année : 1999

Improvement of red pigment/citrinin production ratio as a function of environmental conditions by Monascus ruber

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02694913 , version 1
  • PRODINRA : 71341

Citer

H. Hajjaj, P.J. Blanc, E. Groussac, G. Goma, J.L. Uribelarrea, et al.. Improvement of red pigment/citrinin production ratio as a function of environmental conditions by Monascus ruber. Biotechnology and Bioengineering, 1999, 64 (4), pp.497-501. ⟨hal-02694913⟩

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