Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02695205
Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:39:19
Dernière modification le : vendredi 22 novembre 2024-12:48:33
Citer
Fernando Zamora, J. Canistro, Caroline Tassy, L. Aubry, Jacques Lepetit, et al.. La variabilité biologique de la tendreté de la viande : Origines possibles. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (6), pp.315-318. ⟨hal-02695205⟩
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