Evolution of castalagin and vescalagin in ethanol solutions. Identification of new derivatives - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1999

Evolution of castalagin and vescalagin in ethanol solutions. Identification of new derivatives

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-09:14:53

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Dates et versions

hal-02696128 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02696128 , version 1
  • PRODINRA : 59021

Citer

J.L. Puech, C. Mertz, V. Michon, Christine Le Guernevé, Thierry Doco, et al.. Evolution of castalagin and vescalagin in ethanol solutions. Identification of new derivatives. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47, pp.2060-2066. ⟨hal-02696128⟩

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