A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 1997

A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02696859 , version 1
  • PRODINRA : 56961

Citer

Florent Delplace, J.C. Leuliet, Didier Levieux. A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger. Journal of Food Engineering, 1997, 34, pp.91-108. ⟨hal-02696859⟩

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