Effects of the growth procedure on the surface hydrophobicity of Listeria monocytogenes cells and their adhesion to stainless steel - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Protection Année : 1999

Effects of the growth procedure on the surface hydrophobicity of Listeria monocytogenes cells and their adhesion to stainless steel

Romain Briandet
MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
CV
V. Leriche
  • Fonction : Auteur
B. Carpentier
  • Fonction : Auteur
M.N. Bellon-Fontaine
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:22:51

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02697375 , version 1
  • PRODINRA : 60788

Citer

Romain Briandet, V. Leriche, B. Carpentier, M.N. Bellon-Fontaine. Effects of the growth procedure on the surface hydrophobicity of Listeria monocytogenes cells and their adhesion to stainless steel. Journal of Food Protection, 1999, 62 (9), pp.994-998. ⟨hal-02697375⟩

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