Ellagitannins - nature, occurrence and dietary burden - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 2000

Ellagitannins - nature, occurrence and dietary burden

M.N. Clifford
  • Fonction : Auteur
Augustin Scalbert
Unité de recherche Maladies Métaboliques et Micronutriments

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02697787

Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:37:29

Dernière modification le : jeudi 12 décembre 2024-15:55:22

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Dates et versions

hal-02697787 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697787 , version 1
  • PRODINRA : 63089

Citer

M.N. Clifford, Augustin Scalbert. Ellagitannins - nature, occurrence and dietary burden. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2000, 80 (7), pp.1118-1125. ⟨hal-02697787⟩

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