Hydration properties of dietary fibre and resistant starch: a european collaborative study - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 2000

Hydration properties of dietary fibre and resistant starch: a european collaborative study

J.A. Robertson
  • Fonction : Auteur
F.D. de Monderon
  • Fonction : Auteur
Unité de microbiologie et technologie céréalières
P. Dysseler
  • Fonction : Auteur
Fabienne Guillon
Unité de microbiologie et technologie céréalières
CV
R. Amado
  • Fonction : Auteur
J.F. Thibault
  • Fonction : Auteur
Unité de microbiologie et technologie céréalières

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:49:59

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Dates et versions

hal-02698121 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02698121 , version 1
  • PRODINRA : 57969

Citer

J.A. Robertson, F.D. de Monderon, P. Dysseler, Fabienne Guillon, R. Amado, et al.. Hydration properties of dietary fibre and resistant starch: a european collaborative study. LWT - Food Science and Technology, 2000, 33 (2), pp.72-79. ⟨hal-02698121⟩

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