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Détermination de la teneur en lipides des filets de truite arc-en-ciel Oncorhynchus mykiss par le Torry Fish Fat Meter.

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02698176
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 11:52:16 AM
Last modification on : Tuesday, July 20, 2021 - 4:03:30 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02698176, version 1
  • PRODINRA : 55980

Collections

Citation

C. Douirin, Pierrick Haffray, J.L. Vallet, Benoit Fauconneau. Détermination de la teneur en lipides des filets de truite arc-en-ciel Oncorhynchus mykiss par le Torry Fish Fat Meter.. Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 1998, 18, pp.527-535. ⟨hal-02698176⟩

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