Une explication possible des différences observées dans l’expression de la bactériose du noyer. La bactériose est la principale maladie des noyers dans les vergers du Dauphiné (France). La bactérie responsable de cette maladie, Xanthomonas campestris pv. juglandis, infecte les feuilles, les chatons, les bourgeons, les fruits et peut causer d’importantes pertes de récolte. Des observations de terrain ont montré que la nature du sol semblait influencer l’importance des pertes de récolte. L’hypothèse que la nature du sol puisse modifier la composition en polyphénols des tissus et ainsi modifier la résistance naturelle des fruits à la nécrose a été faite. Nous avons montré que la nature du sol, spécialement sa perméabilité, induit des variations dans la teneur en polyphénols des tissus. De même, les différences de sensibilité entre Franquette et Parisienne, les deux variétés étudiées, pourraient être expliquées par des différences de teneur en polyphénols. De plus, l’emploi massif de traitements cuivriques peut provoquer un déséquilibre dans la composition polyphénolique des tissus et pourrait expliquer dans certains cas, le manque d’efficacité de ces traitements. (© Inra/Elsevier, Paris.)