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Sélection divergente sur les propriétés contractiles des fibres musculaires chez le porc.

Keywords : PIGS QUALITY MEAT SELECTION
Document type :
Journal articles
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https://hal.inrae.fr/hal-02698549
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 12:05:57 PM
Last modification on : Tuesday, May 11, 2021 - 3:10:29 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02698549, version 1
  • PRODINRA : 5159

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Citation

Louis Lefaucheur, Pascale Le Roy, Bénédicte Lebret, Patrick Ecolan, N. Clochefert, et al.. Sélection divergente sur les propriétés contractiles des fibres musculaires chez le porc.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2000, pp.73-76. ⟨hal-02698549⟩

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