Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin Année : 1994

Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc

Mots clés

POLYSACCHARIDE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02700917

Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:20:38

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:30:33

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Dates et versions

hal-02700917 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02700917 , version 1
  • PRODINRA : 112128

Citer

Patrice Pellerin, E. Waters, J.M. Brillouet, Michel Moutounet. Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 1994, 28 (3), pp.213-225. ⟨hal-02700917⟩

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