Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1992
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:27:59
Dernière modification le : samedi 1 mai 2021-03:43:57
Citer
Veronique V. Cheynier, M. Moutonnet. Oxidative reactions of caffeic acid in model systems containing polyphenol oxidase. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1992, 40, pp.2038-2044. ⟨hal-02701239⟩
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