Article Dans Une Revue
Meat Science
Année : 1993
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https://hal.inrae.fr/hal-02701975
Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:45:12
Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:03
Citer
Florence Guignot, Xavier Vignon, Gabriel Monin. Post mortem evolution of myofilament spacing and extracellular space in veal muscle. Meat Science, 1993, 33, pp.333-347. ⟨hal-02701975⟩
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