Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1990
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https://hal.inrae.fr/hal-02702682
Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:01:24
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:29:05
Citer
Marc Anton, Philippe Gatellier, Michel Renerre. Influence de l'environnement lipidique sur l'autoxydation de la myoglobine bovine. I. Roles des microsomes. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1990, 11 (6), pp.261-262. ⟨hal-02702682⟩
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