Process performance of continuous inoculation and acidification of milk with immobilized lactic acid bacteria - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Science Année : 1995

Process performance of continuous inoculation and acidification of milk with immobilized lactic acid bacteria

Mots clés

ACIDE LACTIQUE

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02704994

Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:57:33

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Dates et versions

hal-02704994 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02704994 , version 1
  • PRODINRA : 126777

Citer

I. Sodini-Gallot, Georges Corrieu, Clair-Yves Boquien, Eric Latrille, C. Lacroix. Process performance of continuous inoculation and acidification of milk with immobilized lactic acid bacteria. Journal of Dairy Science, 1995, 78, pp.1407-1420. ⟨hal-02704994⟩

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