Physicochemical properties of emulsions and lipolysis of dietary fat in the human stomach - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Gastroenterology Année : 1994

Physicochemical properties of emulsions and lipolysis of dietary fat in the human stomach

M. Armand
CV
Patrick Borel
Unité de recherche Maladies Métaboliques et Micronutriments
CV
C. Dubois
  • Fonction : Auteur
M. Senft
  • Fonction : Auteur
Jérôme Peyrot
  • Fonction : Auteur
J. Salducci
  • Fonction : Auteur
H. Lafont
  • Fonction : Auteur
D. Lairon
  • Fonction : Auteur

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Dates et versions

hal-02710186 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02710186 , version 1
  • PRODINRA : 129674

Citer

M. Armand, Patrick Borel, C. Dubois, M. Senft, Jérôme Peyrot, et al.. Physicochemical properties of emulsions and lipolysis of dietary fat in the human stomach. Gastroenterology, 1994, 106, pp.A595. ⟨hal-02710186⟩

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