Effect of extrusion-cooking on the hypoglycaemic properties of citrus fibre: an in vitro study - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1994

Effect of extrusion-cooking on the hypoglycaemic properties of citrus fibre: an in vitro study

Mots clés

EFFET FIBRE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02710562

Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:21:21

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Dates et versions

hal-02710562 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02710562 , version 1
  • PRODINRA : 111776

Citer

C. Gourgue, Martine Champ, Fabienne Guillon, J. Delort-Laval. Effect of extrusion-cooking on the hypoglycaemic properties of citrus fibre: an in vitro study. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994, 64, pp.493-499. ⟨hal-02710562⟩

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