Comparaison des caractéristiques physico-chimiques et technologiques des tissus maigre et gras de trois races porcines françaises (Large White, Landrace Français et Piétrain) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journees de la Recherche Porcine en France Année : 1993

Comparison of three French pig breeds (Large White, French Landrace and Piétrain) on the biochemical and technological characteristics of lean and fat tissues. Characteristics of the lean tissue

Comparaison des caractéristiques physico-chimiques et technologiques des tissus maigre et gras de trois races porcines françaises (Large White, Landrace Français et Piétrain)

R. Gueblez
  • Fonction : Auteur
Station de Génétique Quantitative et Appliquée
Pierre Sellier
  • Fonction : Auteur
Station de Génétique Quantitative et Appliquée
Xavier Fernandez
Station de recherches porcines
CV
J.P. Runavot
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02710584

Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:22:05

Dernière modification le : jeudi 2 février 2023-15:51:12

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Dates et versions

hal-02710584 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02710584 , version 1
  • PRODINRA : 75153

Citer

R. Gueblez, Pierre Sellier, Xavier Fernandez, J.P. Runavot. Comparaison des caractéristiques physico-chimiques et technologiques des tissus maigre et gras de trois races porcines françaises (Large White, Landrace Français et Piétrain). Journees de la Recherche Porcine en France, 1993, 25, pp.5-12. ⟨hal-02710584⟩

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