Ethyl anthranilate, ethyl cinnamate, 2,3-dihydrocinnamate, and methyl anthranilate: four important odorants identified in Pinot noir wines of Burgundy - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue American Journal of Enology and Viticulture Année : 1995

Ethyl anthranilate, ethyl cinnamate, 2,3-dihydrocinnamate, and methyl anthranilate: four important odorants identified in Pinot noir wines of Burgundy

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Sciences et techniques de l'agriculture

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  • HAL Id : hal-02711389 , version 1
  • PRODINRA : 129768

Citer

L. Moio, P.X. Etiévant. Ethyl anthranilate, ethyl cinnamate, 2,3-dihydrocinnamate, and methyl anthranilate: four important odorants identified in Pinot noir wines of Burgundy. American Journal of Enology and Viticulture, 1995, 46 (3), pp.392-398. ⟨hal-02711389⟩

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