Article Dans Une Revue
Journal of Dairy Research
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02711834
Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:54:30
Dernière modification le : mardi 17 août 2021-03:28:19
Citer
Marie-Hélène Famelart. Rennet coagulation of milk in the presence of sucrose. Journal of Dairy Research, 1994, 61, pp.473-483. ⟨hal-02711834⟩
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