Composition of apricot aroma : correlation between sensory and instrumental data - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Food Science Année : 1990

Composition of apricot aroma : correlation between sensory and instrumental data

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:21:02

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Dates et versions

hal-02712572 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02712572 , version 1
  • PRODINRA : 93878

Citer

E. Guichard, Pascal Schlich, Sylvie Issanchou. Composition of apricot aroma : correlation between sensory and instrumental data. Journal of Food Science, 1990, 55 (3), pp.735-738. ⟨hal-02712572⟩

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