Croissance des bactéries propioniques dans le fromage: comparaison de 2 milieux de dénombrement - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Lait Année : 1994

Growth of propionibacteria in cheese: comparison between 2 enumeration media

Croissance des bactéries propioniques dans le fromage: comparaison de 2 milieux de dénombrement

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Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02712692

Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:24:45

Dernière modification le : vendredi 5 août 2022-15:44:28

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Dates et versions

hal-02712692 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02712692 , version 1
  • PRODINRA : 111874

Citer

Anne Thierry, M.N. Madec, R. Richoux. Croissance des bactéries propioniques dans le fromage: comparaison de 2 milieux de dénombrement. Lait, 1994, 74, pp.161-171. ⟨hal-02712692⟩

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