Measurements and predictive modelling of heat fluxes in continuous baking ovens - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 1995

Measurements and predictive modelling of heat fluxes in continuous baking ovens

D. Fahloul
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire
G. Trystram
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire
I. Mcfarlane
  • Fonction : Auteur
Albert Duquenoy
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire

Mots clés

PREDICTION

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:27:36

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Dates et versions

hal-02712792 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02712792 , version 1
  • PRODINRA : 121087

Citer

D. Fahloul, G. Trystram, I. Mcfarlane, Albert Duquenoy. Measurements and predictive modelling of heat fluxes in continuous baking ovens. Journal of Food Engineering, 1995, 26, pp.469-479. ⟨hal-02712792⟩

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