Etude de la structure de l'emmental au cours de la fabrication par la technique de microscopie a balayage - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Lait Année : 1990

Etude de la structure de l'emmental au cours de la fabrication par la technique de microscopie a balayage

Domaines

Sciences agricoles

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02712810

Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:28:05

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:20:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02712810 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02712810 , version 1
  • PRODINRA : 93035

Citer

M. Rousseau, C. Le Gallo. Etude de la structure de l'emmental au cours de la fabrication par la technique de microscopie a balayage. Lait, 1990, 70, pp.55-66. ⟨hal-02712810⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More