Heat resistance of Pectinatus sp, a beer spoilage anaerobic bacterium - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue The Journal of applied bacteriology Année : 1995

Heat resistance of Pectinatus sp, a beer spoilage anaerobic bacterium

D. Watier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1242281
  • IdRef : 111670799
Ivan Leguerinel
  • Fonction : Auteur
J.P. Hornez
  • Fonction : Auteur
I. Chowdhury
  • Fonction : Auteur
H.C. Dubourguier
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

hal-02713527 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02713527 , version 1
  • PRODINRA : 112229

Citer

D. Watier, Ivan Leguerinel, J.P. Hornez, I. Chowdhury, H.C. Dubourguier. Heat resistance of Pectinatus sp, a beer spoilage anaerobic bacterium. The Journal of applied bacteriology, 1995, 78 (2), pp.164-168. ⟨hal-02713527⟩

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