Influence of high Mr glutenin subunits on glutenin polymers and rheological properties of glutens and gluten subfractions of near-isogenic lines of wheat Sicco - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Cereal Science Année : 1994

Influence of high Mr glutenin subunits on glutenin polymers and rheological properties of glutens and gluten subfractions of near-isogenic lines of wheat Sicco

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02714149 , version 1
  • PRODINRA : 107196

Citer

Yves Popineau, M. Cornec, J. Lefebvre, B. Marchylo. Influence of high Mr glutenin subunits on glutenin polymers and rheological properties of glutens and gluten subfractions of near-isogenic lines of wheat Sicco. Journal of Cereal Science, 1994, 19 (3), pp.231-241. ⟨hal-02714149⟩

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